第19章
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。 傅闲指着罐子里的东西好奇地问:“请问这里面有什么?” 好像有好多种食材,不过她认不出来。 老张热情地解答道:“有海参,鲍鱼,鱼翅,瑶柱,花胶等等各种珍贵的食材。小姑娘是不是不了解佛跳墙?我跟你说啊,这可是一道名菜。” “传说清朝道光年间,有一群乞丐每天拎着破瓦罐到处要饭。一次偶然,一个饭馆老板出门时闻到了一股奇异的香味,循香而去,发现是那群乞丐将剩下来的酒和要来的饭混在一起做成的,受到启发,发明了佛跳墙。” 老张又说道:“另一种说法,也是在道光年间。一位官员在宴席上吃了一道叫‘福寿全’的菜,很满意,回家后让家里的厨师仿制并改良了这道菜。后来厨师离开官员的家自己开了一家菜馆,在一次文人的聚会上送上这道菜。满座文人纷纷叫好,有人写诗赞美‘坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来’。” 清朝道光年间? 傅闲疑惑。 是什么东西? 傅闲想问,但老张沉迷在佛跳墙的由来中无法自拔,没注意到傅闲欲开的口,继续说道:“不过还有另一种说法,说一位高僧在去往少林寺的途中夜宿旅店,正好隔壁有人用这道菜招待客人,高僧问到之后垂涎三尺,修行也不顾了,跳墙跳到隔壁去享用这道美食,于是这道菜有了‘佛跳墙’这个名字。”