医女的药膳房八零 第60节

个薄荷茉莉花茶，让我也尝尝什么味道。放心，伯伯有时间，我可以慢慢等你。”

    第34章

    王大夫的要求自然得到宁欣的满口应诺。

    招待所那边拿回来的菜并不多,毕竟他们平日里也只是提供个工作餐。非特殊情况也没有什么宴请，所以不能备太多的菜。

    只有一把芹菜，一块后腿肉,一小盆绿豆芽，几根苦瓜。唯一的亮点是拿回来了一只鸭子还有一小包慈菇。

    慈菇在新南其实并不少见，只是这东西现在还没有人特意去养殖，所以数量比较少。想要买到就有几分靠运气。

    所以看到它，宁欣很是高兴。

    鸭子招待所那边已经处理干净了,送来的时候就是一整只光鸭,倒也省了不少整治的功夫。

    宁欣先将鸭子剁大块儿，汆水,然后和慈菇一起红烧，然后又用其他的菜做了芹菜炒肉,醋溜绿豆芽。

    看时间还多，又有小静帮忙,最后宁欣兴之所至,将剩下的一小块儿肉剁碎,掺上泡发切碎的黑木耳，还有一点点红萝卜碎丁,打成茸。镶在苦瓜里面做了苦瓜酿肉。

    这苦瓜酿肉制作方法并不难，不过就是将苦瓜去瓤切断,然后焯水，嵌入打好的馅料，然后放入煎锅煎制。

    煎熟煎香之后再倒入调好的调料收汁入味就算是完成了。

    可苦瓜毕竟是蔬菜，这又要煎又要最后收汁,想要既保持它青嫩的颜色,鲜滑的口感,又要让馅料和苦瓜完好的贴合在一起，不会散开，这还需要点功夫。

    好在这道菜是以前爷爷夏天最喜欢吃的时令菜，奶奶为了做好可是下了一番功夫的。

    而且还特意传授给了宁欣。

    虽然两辈子没有做过了，可一拿起苦瓜，宁