103 监督大厨
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一个灶台，去看锅里洗好的红豆。 做豆沙最好的豆子是肾豆，皮薄，味香，更粉糯，也容易成熟。 可惜的是，三位男士出去买的是大红豆。 这种豆子形状就像扁担一样宽宽的，所以也称为扁担豆。 这种大红豆不容易成熟。 云溪看着锅里的豆子，在检查一下有没有坏掉的。 检查完后就倒入高压锅里煮。 奶奶看着锅里的豆子，说道： “哎，这几个小子，买错豆子了。” 说完，奶奶就后悔的拍着双手。 后悔自己没有跟着去买。 云溪看着锅里的豆子，捞起来看来看，想到一个豆子出沙的小妙招了。 云溪把豆子倒入高压锅里，边倒边说着： “可以放3克碱面，这样就可以让豆子快速出沙，也能让豆沙看着更红。” 云溪边说，边往锅里倒碱面。 接着给高压锅里加水，水淹过豆子就可以上锅煮了。 奶奶看着云溪，也恍然大悟的说道： “没错，加入碱面，就是这样。” 云溪看着奶奶一直跟着自己，看来今天做不出菜，奶奶会一直跟着。 云溪现在还在想着，豆沙，猪rou还有糯米有关的菜谱，到底有哪些。 云溪想了半天，也想不出菜谱，有点头疼，这无名菜到底是什么。 就在云溪思考的时候，奶奶说着： “云溪，我已经准备好rou了，我去拿过来。”