2耶加雪菲的冲突与迷惘－3
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火式烘豆机外壳闪耀依然，我想只要他在店里，一定每天擦拭。 我听他讲了一些这次出门采买竞标的过程，以及这次品评咖啡的经过；老夏监赏咖啡的功力是一流的，多年经营下来，也有不少取得好豆的管道。推广咖啡是他的愿望跟信念，我曾提议他要不要开分店，但他笑着婉拒了；他就是这样一个人，宁愿简单实在，也不想为了多点收入而贸然扩大事业规模。 离开烘豆机，我受邀来到他所专属的吧台区。坐在松木的餐桌椅上，我看着老夏一边介绍一边挖了一匙豆子丢进磨豆机，轻快的旋转着手把；老夏他偏好手动工具胜过电动，就如同b起工厂一贯作业的物品，他更欣赏传统手工艺一般。自制、手作对他而言，其中蕴藏的魅力远胜过「标准化」、「统一」。 「直火烘豆机刚烘完会带点火气。这一支跟刚刚我烘的豆子一样，已经放了五、六天；你喝喝看。」 光把豆子磨成粉就已经香得乱七八糟，再把粉倒进滤纸，经过手冲之後萃取出来的咖啡Ye那更是叫人无法抗拒。 「来！请用！」端到我面前的是一杯小巧的咖啡杯；大概还不到两百ＣＣ。杯子白sE的内壁映衬着宛如巧克力般的咖啡，在灯的照耀下可以明显发现漂亮的sE泽。 闻着咖啡香，品尝着浓浓巧克力风味的咖啡与怡人的酸，我毫无保留的放松下来，把工作、交际等琐事全抛在脑後。 「你刚刚说这支是什麽？」我扬起手中的咖啡杯。「太好喝了！」 「圣特瑞莎，蜜处理。」