潢鱼之战（1）
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h鱼羹，只在杂记中有只字片语的记载。 h鱼去鳞刨肚去除内脏，洗净x1乾水分。余简手指顺着刀具一一划过，在一把纤薄的刀柄上停住了手。 剔骨才是她的绝活，整鱼从刀尖划过，顷刻间分为两瓣，再一刀，银光微闪，就见骨r0U分离，动作快得连离得最近的摄影师都不敢轻易动弹，深怕手一抖，就错过了最佳素材。 接下来是刮鱼蓉，刀尖一道、刀背一道，一层叠一层，刀尖r0U细，刀背r0U粗，糅合在一起，才是鱼泥和鱼r0U的最佳结合。 鱼蓉调味，捏成拇指大小的丸子，锅内起油，蓴菜剁碎小火翻炒，加水炖煮，待水开後扔下鱼蓉，倒入芡汁，等一圈白沫飞起，火速滑下蛋清。 至此，这道蓴菜h鱼羹便大成。 余简把大锅里的h鱼羹一勺一勺舀在小碗中，不多不少，正好五十碗，每碗两颗鱼蓉。 摄像师的手又停住了，这回是妥妥的震惊，给了五十碗汤羹一个特写，又给了空空如也的锅子一个特写，又给了余简一个特写。 这个姑娘，对於份量的把控，JiNg准得吓人。 而那头，唐大厨的西式h鱼做法也让人啧啧称奇。 他做了一道法式h鱼汤。 这两位不同菜系的对手，竟然选择了同一种菜式。 摄像师按耐不住激动的心，稳稳当当地移动着镜头，发了发了，这次的素材简直完美到爆炸！ 余简盯着唐渊手里暖hsE的鱼汤，黝黑的瞳孔微震……