第301章 准备做饴糖
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可以拿去喂猪或喂鸡。6乔乔将它们放在院子1角，让王红杏待会回家的时候，顺带着拿回去喂鸡。 等被碾碎的地瓜泥被降温，变得微微烫手，大概4十度左右的样子，便可以将切好的麦芽加进去，并搅拌均匀。 盖上锅盖，接下来便交给时间了。 这温热的地瓜和嫩嫩的麦芽碎，在密封状态下，能产生化学反应。 不过，这1发酵过程需要等上几个小时。现在还是大上午，估计要等到下午3点钟才行。 6乔乔忙活的时候，王红杏和牛桂香正在制作地瓜粉条。 卢香云则手持1双长长的筷子，把已经成型的地瓜粉条扒拉至旁边的大缸，让粉条过下凉水，俗称“过冷河”。 刚从guntang的热水锅里出来，便迅速落入凉水中，地瓜粉条的性质瞬间发生了变化。 这样1cao作，可以确保粉条的口感更加有弹性。同时，烹煮的时候也没那么容易烂。 至于6招娣，则将凉水缸里的地瓜粉条捞出来，并整整齐齐地码好，拿去竹竿上晾晒。 这样的“流水线”cao作，可以确保每个环节都能顺利进行，大大提高了工作效率。 当然，为了防止cao作过程太单调，几人不会长时间重复同1工序，会灵活地换着来干活。 今天，6乔乔买了2十多斤瘦rou，准备制作rou干。这会儿，她正忙着把它们片成薄片。 牛桂香见到那1盆子的rou后，不免担忧起来：“乔乔，你怎么1下子买这么多猪rou？万1碰上下雨，岂不是……”